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ぎょうざ
『餃子』より : 餃子（ギョウザ、ギョーザ）は、中華料理。本項で記述。
餃子（ちゃおず）は、漫画『ドラゴンボール』に登場するキャラクター。 → 餃子 (ドラゴンボール)
餃子（こうみ）は、漫画『Dr.リンにきいてみて!』に登場するキャラクター。
餃子（ギョウザ、ギョーザ）とは、小麦粉に水を加えて薄くのばしてつくった皮で肉やエビなどで作った具を包み、茹でたり焼いたり蒸したりした食べ物である。
歴史は古く、中国の春秋時代（紀元前6世紀頃）にはすでに食べられていた遺跡が見つかっている。敦煌の唐代の墓墳墓では、副葬品として壺に入った餃子が乾燥状態で発見されている。
餃子は中華人民共和国中国の華北の料理で、北京語の発音では「チャオヅ（ピン音: ji?ozi）」といい、中国東北部で特によく食べられる。それとは別に華南で発達した点心として食べられる蒸し餃子がある。

ぎょうせい
株式会社ぎょうせいは日本の出版社。加除式法規書の発案で有名。法規集・例規集・判例集・地方自治や法律に関わる書籍・雑誌の出版を中心に、電子商品の開発・販売、行政機能に関するコンピュータシステム開発、地方自治体が主催するイベントの企画・提案・サポート業務を行なっている。
現行日本法規
図説　法制執務入門
新　自治用語辞典
常用漢字・送り仮名・現代仮名遣い・筆順　例解辞典
ぎょうせい学参まんが　歴史人物なぜなぜ事典
その他、法律、地方自治、税務、教育関連の専門書、歴史書などが中心
フォーブス (雑誌) フォーブス日本版 - ビジネス情報誌
ガバナンス - 地方自治関連の総合情報誌

ぎょしゃ座
略符 Aur
属格 Aurigae
英語での意味 the ”Charioteer”
赤経 6 h
赤緯 40°
観測可能地域の緯度 90° - -40°
正中 5月20日21時
広さの順位 - 総面積星座の広さ順の一覧 21位657 平方度
明るい星の数視等級 < 3 4
最も明るい星 - 視等級カペラ0.08
流星群
α Aurigids
δ Aurigids
隣接する星座
きりん座

ぎょうじゃにんにく
『ギョウジャニンニク』より : ギョウジャニンニク（”Allium victorialias” L. var. ”platyphyllum” (Hult?n) Makino）とは、ユリ科ネギ属の多年草。主に水湿地で生育し、7月頃に開花する。葉茎を食用として用いる。生育速度が非常に遅く、栽培する場合、収穫・出荷に耐える大きさ（本葉2枚）に達するまで、数年を要する。
まだ葉が開かない状態のものが、味・香り共に濃く珍重される。
ギョウジャニンニクという名前は、これを食べると滋養がつきすぎて修行にならないため、特に山にこもる修験道の行者が食べることを禁じられたという言い伝えに由来する。北海道ではアイヌ民族が料理に用いていたためアイヌネギと呼ばれている。また、キトビロと呼ばれることもある。おおよそ、5月上旬から中旬頃の山菜として親しまれており、しょうゆ漬けにして保存したり、生のままやおひたし、卵焼きに混ぜる等して食べる。

ぎょうざの満洲
ぎょうざの満洲（ぎょうざのまんしゅう）は、埼玉県所沢市に本店を、坂戸市に本社を持つ中華料理を扱う外食産業外食チェーンストアチェーン。「3割うまい」のキャッチコピーで埼玉県、東京都に展開している。餃子を中心に扱うチェーン店としては西の餃子の王将王将、東の満洲と言われるまでになっている。
埼玉県所沢市新所沢駅東口に本店、うどん店業態の「梅吉うどん」、居酒屋業態の「居酒屋まんしゅう」があり、永く本社はこの本店にあったが、鶴ヶ島市に工場が出来たのを機に移転、さらに2001年坂戸市に設置した新工場に再移転した。餃子を中心に扱うチェーン店（梅吉うどん、居酒屋まんしゅう、鶴ヶ島工場直売店を除く）「ぎょうざの満洲」を埼玉県内に28店舗、東京都内に12店舗展開している。餃子を中心としたメニューと中華麺を中心としたメニューがあるが、餃子2皿分（12個）と中華スープ、ライス、お新香の「ダブル餃子定食」（500円）などの餃子を中心としたメニューが好評である。また、各店舗で餃子や麺をはじめとする「特売日」を設けており、生餃子や中華麺などを格安で販売している。

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