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胡麻
『ゴマ』より : （胡麻）植物の名前の1つ。本記事で説明する。
仏教用語の1つ。護摩。
(Goma)コンゴ民主共和国（旧称・ザイール共和国）東部の都市については”ゴマ (都市)”参照。
ブルンジの打楽器については”ゴマ (打楽器)”参照。
京都府にあるJR山陰本線の駅。胡麻駅
ゴマ（胡麻、英：sesame、学名：”Sesamum indicum”）は、ゴマ科の一年草。
インドまたはエジプトあるいはアフリカ原産とされる。古くから食用とされ、日本には胡を経由して入ったとされる。健康食品としても注目されている。
草丈は約1メートルになり、葉腋に薄紫色の花をつけ、実の中に多数の種子を含む。干ばつに強く、生育後期の乾燥にはたいへん強い。逆に多雨は生育が悪くなる。

胡麻団子
胡麻団子（ごまだんご、正確には揚げ胡麻団子（あげごまだんご）、中国語芝麻球 zh?maqi? ; 麻球 m?qi?、英語 glutinous rice sesame balls）は中国料理の甘い点心(菓子)の一種。
餡胡麻餡を白玉粉に水と胡麻油を混ぜた生地で包み、まわりに白胡麻または黒胡麻をまぶし揚げて作る。胡麻餡の代わりに小豆の漉し餡を使ったり、蓮の実餡を使うなどのバリエーションもある。また、中に餡を入れず、暖まった空気で中空に膨らませ、大きく揚げるものもある。
なお、薬膳料理には、胡麻を黒アリ蟻に変えたものがある。
国際的に広まりつつあり、欧米などでも都会なら見かけることは珍しくない。点心のデザートの中では日本では最も人気の高いもののひとつであるとも言える。大体４～５個分のカロリーは白米茶碗一杯分に匹敵するとされているが、日本で売っているものは海外で売られているものに比べて比較的小さめであるので、この比較は中国で成立するものだといえる。

胡麻駅
胡麻駅（ごまえき）は、京都府南丹市日吉町 (京都府) 日吉町にある、西日本旅客鉄道（JR西日本）山陰本線の鉄道駅駅。
一部の特急列車が停車し、また当駅折り返しの列車も多く設定されている。さらに昼間時には特急の通過待ちにより、発車までは10分以上かかる。
島式・相対式2面3線のプラットホームホームを持つ地上駅。無人駅。
クランベール京都ゴルフ倶楽部
南丹市立胡麻郷小学校
1910年（明治43年）8月25日 - 開業。
1987年（昭和62年）4月1日 - 日本国有鉄道国鉄国鉄分割民営化分割民営化により、JR西日本の駅となる。
:山陰本線
::快速・普通
:::鍼灸大学前駅 - 胡麻駅 - 下山駅 (京都府) 下山駅

胡麻豆腐
胡麻豆腐(ごまどうふ)は精進料理のひとつ。また奈良県および和歌山県の郷土料理でもある。「豆腐」とはいうものの、原材料にはダイズ大豆は使用されていない。
主な原材料は、皮をとり、すりつぶしたゴマ胡麻（あたり胡麻）および葛粉吉野葛である。それらを水で溶いて火にかけ、型に入れて冷まして作る。通常はそのまま冷奴として食べる。一般的には、デパート、スーパー、吉野地方・高野山などの土産物屋、道の駅などで売られている。また宿坊を備えた禅寺などでは、必ずと言ってもよい程供される定番料理である。胡麻を主成分としており油分を多く含む為、口中をさっぱりさせながら食べられるよう、わさび醤油で食べる事が多い。

胡麻油
『ごま油』より : ごま油（ごまあぶら）はゴマを圧搾して作られる食用油の一種。胡麻油とも書く。揚げ油、炒め油として使用されるほか、中華料理などで仕上げに薫り付けとして加えられることもある。とくに韓国料理にはトウガラシと並んでごま油の風味は欠かせない。
黒ゴマを搾った赤銅色のものを「黒絞り」、白ゴマを用いた淡黄色のものを「白絞り（しらしぼり）」と呼び、後者の方が高級品とされている。両者とも食用に供する他、後者は頭髪油としても用いる。通常、焙煎した胡麻を粉砕して搾るが、生のままの胡麻を搾って製造する方法もあり一部で珍重されている。
油脂こまあふら
中華調味料こまあふら

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