鶏口コミ　鶏情報

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鶏
『ニワトリ』より : 名称ニワトリ
色 pink
界動物動物界 :w:Animal Animalia
門脊索動物脊索動物門 :w:Chordate Chordata
亜門脊椎動物脊椎動物亜門 :w:Vertebrate Vertebrata
綱鳥類鳥綱 :w:Bird Aves
目キジ目 :w:Galliformes Galliformes
科キジ科 :w:Phasianidae Phasianidae
属ニワトリ属 ”:w:Junglefowl Gallus”
種ニワトリ ”G. gallus”
学名 ”Gallus gallus”カール・フォン・リンネリンネ, 1758年 1758
和名ニワトリ
英名 :en:Chicken Chicken
ニワトリ（鶏）は、鳥類の種のひとつ。
人類により、ヤケイから早い時期に家禽化され、その肉や卵を食用にするが、家禽化の端緒は食用ではなく、祭祀用であったと推定されている。全世界的に飼われているが、特に最初にニワトリを家畜化した中国南部の飼育密度が高い。

鶏インフルエンザ
『トリインフルエンザ』より : トリインフルエンザ (Avian influenza, bird flu) とは、A型インフルエンザウイルスが鳥類に感染して起きる鳥類の感染症。中でも、ニワトリなどの家禽類に感染して、宿主を死に至らしめる高病原性トリインフルエンザ（Highly Pathogenic Avian Influenza, HPAI、家禽ペスト）を指すことが多い。ヒトのインフルエンザの原因になるウイルス（ヒトインフルエンザウイルス）と、トリインフルエンザの原因になるウイルス（トリインフルエンザウイルス）では、感染対象となる動物（宿主）が異なるため、一般的にはトリインフルエンザウイルスがヒトに感染する能力は低く、また感染してもヒトからヒトへの伝染は起こりにくいと考えられている。しかし大量のウイルスとの接触や、宿主の体質などによってヒトに感染するケースも報告されている。また、ヒトインフルエンザウイルス自体、水鳥のトリインフルエンザウイルスが何らかの過程で突然変異変異して生まれたものだと考えられている。そのため、トリインフルエンザから新型インフルエンザが発生する危険性も指摘されている。なお俗に、これらの原因となるトリインフルエンザウイルスのことを略してトリインフルエンザと呼ぶこともある。

鶏卵
鶏卵（けいらん）は、ニワトリの卵である。主に料理関係においては「玉子」と宛字されることもある。なお、料理で単に「卵」と言う場合は鶏卵の無精卵を指すことが多い。
鶏卵は栄養価が高く、特に良質な動物性タンパク質を豊富に含むほか、卵黄にはビタミンA、ビタミンD、ビタミンEや、リン、鉄、カルシウムといったミネラルが含まれている。世界的にも動物性の蛋白質の摂取源として一般的な食材である。ヴェジタリアンにも、無精卵だけは動物を傷つけることなく入手できる食材として、食べてもよいとする主義もあり、中華人身共和国中国の精進料理でも使われる例がある。
卵の持つイメージについてや、卵にまつわることわざについては卵の項に詳しい説明があるのでそちらも参照されたい。

鶏肉
File:Chicken for sale.jpg thumb 200px 羽をむしった鶏、バルセロナ、スペイン
File:Plucked chicken.jpg thumb 200px マイソール、インドの鶏肉屋
鶏肉（とりにく、けいにく）とは、キジ科のニワトリの肉のこと。
last 東京都食品安全情報評価委員会
date 2004-07-09
url http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/anzen/hyouka/houkoku/report2.html
title カンピロバクター食中毒を低減させるために
language ja
accessdate 11月29日
accessyear 2006年
curly 引用符の変更。空白でなければ、"タイトル."を“タイトル.”のようにする
}} 実験により、調理の際「中心部まで肉の色が変化していることを確認すれば、ほぼカンピロバクターが死滅する温度に達していると推測できる」と結論している。
が、主にささみが刺身・たたきやユッケなどで供されることもある。

鶏糞
『ニワトリ』より : 名称ニワトリ
色 pink
界動物動物界 :w:Animal Animalia
門脊索動物脊索動物門 :w:Chordate Chordata
亜門脊椎動物脊椎動物亜門 :w:Vertebrate Vertebrata
綱鳥類鳥綱 :w:Bird Aves
目キジ目 :w:Galliformes Galliformes
科キジ科 :w:Phasianidae Phasianidae
属ニワトリ属 ”:w:Junglefowl Gallus”
種ニワトリ ”G. gallus”
学名 ”Gallus gallus”カール・フォン・リンネリンネ, 1758年 1758
和名ニワトリ
英名 :en:Chicken Chicken
ニワトリ（鶏）は、鳥類の種のひとつ。
人類により、ヤケイから早い時期に家禽化され、その肉や卵を食用にするが、家禽化の端緒は食用ではなく、祭祀用であったと推定されている。全世界的に飼われているが、特に最初にニワトリを家畜化した中国南部の飼育密度が高い。

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