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クルミ
クルミ（胡桃、英: ”walnut”）は、クルミ科クルミ属の落葉高木の総称。
またその核果の仁を加工したナッツ。仏語ではノア（noix）。木材としてはウォールナット。
原産地はヨーロッパ南西部からアジア西部とされ、北半球の温帯地域に広く分布する。樹高は8-20mにおよぶ。
生産はアメリカ合衆国アメリカ・カリフォルニア州と中国が多く、日本では長野県が最も多い。
5-6月に開花し、その後直径3cm程度の仮果とよばれる実をつける。仮果の中に核果があり、その内側の仁を食用とする。
食経験は古く、紀元前7000年前から人類が食用としていたとも言われている。脂質が70％をしめ、ビタミンB1、ビタミンEも多い。オイルも抽出され、食用の他の塗装の用いられる。

クルミ科
名称クルミ科
色 lightgreen
界植物界 :en:Plantae Plantae
門被子植物門 :en:Magnoliophyta Magnoliophyta
綱双子葉植物綱 :en:Magnoliopsida Magnoliopsida
亜綱マンサク亜綱 :w:Hamamelidae Hamamelidae
目クルミ目 :w:Juglandales Juglandales
科クルミ科 :w:Juglandaceae Juglandaceae
下位分類名属
下位分類本文参照
クルミ科 (Juglandaceae) は被子植物の科 (生物) 科の一つで高木または低木。クルミ、サワグルミ、オニグルミ、ペカンなどを含む。種子や材を利用する。
尾状花序、普通は羽状複葉。
新エングラー体系エングラーは、尾状花序に単純な構造の花を持つことから原始的な被子植物として、古生花被植物亜綱の先頭近くのクルミ目の中にヤマモモ科とともに位置させた。
クロンキスト体系クロンキストはマンサク亜綱にクルミ目を置いてロイプテレア科とクルミ科を含めた。

クルミ属
『』より :
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